Обмен веществ в организме, способы его регуляции. Витамины.

---

🔄 Обмен веществ (метаболизм) и витамины

1. Обмен веществ

Обмен веществ — это совокупность всех химических реакций в организме, обеспечивающих жизнь.

---

2. Два основных процесса метаболизма

1. Анаболизм (пластический обмен):

   • Построение сложных веществ из простых.
   • Пример: синтез белка из аминокислот, фотосинтез у растений.
   • Энергия поглощается.

2. Катаболизм (энергетический обмен):

   • Расщепление сложных веществ до простых.
   • Пример: расщепление глюкозы при дыхании.
   • Энергия выделяется (синтез АТФ).

---

3. Фазы энергетического обмена

1. Подготовительная:

   • В пищеварительном тракте — расщепление пищи до мономеров (аминокислоты, глюкоза, жирные кислоты).

2. Бескислородная (анаэробная):

   • В цитоплазме — частичное расщепление глюкозы → 2 молекулы АТФ, молочная кислота или этанол (у микроорганизмов).

3. Кислородная (аэробная):

   • В митохондриях — полное окисление органических веществ → CO₂, H₂O, до 38 АТФ.

---

4. Регуляция обмена веществ

• Нервная — через нервные импульсы.
• Гуморальная — гормоны (инсулин, тироксин, адреналин и др.).
• Температурная — при понижении температуры обмен замедляется, при повышении — ускоряется.
• Физическая активность — повышает обмен веществ.

---

5. Витамины

Органические вещества, необходимые в малых количествах для нормальной жизнедеятельности.

5.1. Жирорастворимые:

| Витамин | Функция | Недостаток | | --------------- | ------------------------------ | ----------------------------- | | A (ретинол) | Зрение, рост, иммунитет | Куриная слепота, сухость кожи | | D (кальциферол) | Обмен кальция и фосфора, кости | Рахит | | E (токоферол) | Антиоксидант, репродукция | Бесплодие, мышечная дистрофия | | K (филлохинон) | Свертываемость крови | Кровоточивость |

5.2. Водорастворимые:

| Витамин | Функция | Недостаток | | ------------------------ | -------------------------------- | ---------------------- | | C (аскорбиновая кислота) | Иммунитет, соединительная ткань | Цинга | | B₁ (тиамин) | Нервная система, обмен углеводов | Берибери | | B₂ (рибофлавин) | Зрение, кожа | Трещины в уголках губ | | B₆ (пиридоксин) | Обмен аминокислот | Судороги | | B₁₂ (цианкобаламин) | Кроветворение | Злокачественная анемия | | PP (ниацин) | Обмен веществ, кожа | Пеллагра |

---

6. Гигиена обмена веществ

• Сбалансированное питание.
• Достаточное количество витаминов и минералов.
• Физическая активность.
• Избегать стрессов и переутомления.
• Контроль массы тела.

---

💡 Вопросы ОРТ по теме:

• Какой витамин предотвращает куриную слепоту? (A)
• Сколько молекул АТФ образуется при полном окислении глюкозы? (38)
• Какая форма обмена веществ — это синтез белка из аминокислот? (Анаболизм)

---