---

Органические соединения, содержащие карбонильную группу: альдегиды, карбоновые кислоты, сложные эфиры

---

🔷 1. Альдегиды

Определение

Альдегиды — органические соединения, содержащие карбонильную группу –CHO на конце углеродной цепи.

Общая формула: $R–CHO$

Номенклатура

• Суффикс -аль (метаналь, этаналь, пропаналь).
• Тривиальные названия: формальдегид (HCHO), ацетальдегид (CH₃CHO).

Физические свойства

• Низшие (формальдегид, ацетальдегид) → газы или жидкости с резким запахом.
• Хорошо растворимы в воде.

Химические свойства

1. Окисление (характерная реакция):

   • Реакция «серебряного зеркала»:

     $$HCHO + 2[Ag(NH_3)_2]OH \to HCOONH_4 + 2Ag \downarrow + 3NH_3 + H_2O$$

   • С Cu(OH)₂ (нагрев):

     $$HCHO + 2Cu(OH)_2 \to HCOOH + Cu_2O \downarrow + 2H_2O$$

2. Восстановление:

   $$R–CHO + H_2 \to R–CH_2OH$$

3. Полимеризация:

   • Формальдегид → полиацеталь.

---

🔷 2. Карбоновые кислоты

Определение

Карбоновые кислоты — органические соединения, содержащие карбоксильную группу –COOH.

Общая формула: $R–COOH$

Номенклатура

• Суффикс -овая кислота (метановая кислота, этановая кислота).
• Тривиальные названия: муравьиная (HCOOH), уксусная (CH₃COOH).

Физические свойства

• Низшие кислоты → жидкости с резким запахом.
• Хорошо растворимы в воде.
• Обладают кислотными свойствами (диссоциация –COOH).

Химические свойства

1. Диссоциация (кислотные свойства):

   $$CH_3COOH \rightleftharpoons CH_3COO^- + H^+$$

---

🔷 3. Сложные эфиры

Определение

Сложные эфиры (эстеры) — соединения, содержащие группу: $R–COO–R'$

Пример: метилацетат CH₃COOCH₃.

Номенклатура

• Название = радикал из спирта + название кислоты с суффиксом -ат.
• CH₃COOCH₃ → метил ацетат.

Физические свойства

• Летучие жидкости с приятным запахом (используются в парфюмерии, как ароматизаторы).
• Малорастворимы в воде.

Химические свойства

1. Гидролиз:

   • Кислотный (обратный процесс эстерификации):

     $$CH_3COOCH_3 + H_2O \xrightarrow{H^+} CH_3COOH + CH_3OH$$

---

📌 Итог

• Альдегиды (R–CHO): содержат карбонильную группу, легко окисляются (реакция «серебряного зеркала»).
• Карбоновые кислоты (R–COOH): проявляют кислотные свойства, образуют соли и сложные эфиры.
• Сложные эфиры (R–COOR’): продукты взаимодействия кислот и спиртов, имеют приятный запах, легко гидролизуются.

---